Curry, grytor och soppor
Shabu shabu hemma - enkel japansk hotpot vid bordet
Shabu shabu hemma: lär dig välja kött, koka kombu-dashi och servera ponzu och sesamsås. Följ vår enkla guide för en lyckad hotpot.
Kött och grill
Yakiniku hemma med saftigt kött och japansk marinad
Lär dig laga yakiniku hemma med saftigt kött, japansk marinad och rätt grillvärme. Få tips om tillbehör och stekpanna.
Ris och sushi
Thailändskt stekt ris hemma - så lyckas du med khao pad
Laga thailändskt stekt ris med kallt jasminris, hög värme och rätt smaker. Följ guiden till ett luftigt khao pad på cirka 15 minuter.
Ranmae.se - Asiatisk matlagning, smaker och råvaror i fokus
Utforska asiatisk matlagning, smaker och råvaror
Ranmae.se är en samlingsplats för alla som älskar asiatisk matlagning. Vårt team av entusiastiska skribenter delar med sig av sina kunskaper om smaker och råvaror som gör varje måltid till en upplevelse. Här kan du fördjupa dig i olika tekniker, recept och kulturella insikter som berikar ditt kök. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren kock, finns det något för alla. Stanna kvar och låt dig inspireras av vår mångfald av inlägg och upptäck hemligheterna bakom de mest älskade asiatiska rätterna.
Wok med tofu och nudlar - så får du krispig yta
Laga en krispig wok med tofu och nudlar utan klibb. Få rätt ordning, enkel sås och tips för grönsaker och matlåda. Läs guiden!
Krämig citronsås till lax - enkelt recept med dill
Krämig citronsås till lax med ugnstid, temperatur och tips för varm, kall eller asiatisk sås. Läs receptet och lyckas varje gång.
Chicken korma med mild smak och krämig sås
Chicken korma med mild smak, saftig kyckling och krämig sås. Se hur yoghurt, cashew och kryddor bygger djup utan hetta.
Shish kebab på grillen - så får du saftiga spett
Lär dig lyckas med saftiga shish kebab-spett: välj rätt kött, marinera lagom och grilla med rätt innertemperatur. Läs guiden!
Koka ris i riskokare med rätt vattenmängd
Lär dig koka ris i riskokare med rätt vattenmängd för jasminris, sushiris och fullkornsris. Få fluffigt ris och undvik vanliga misstag.
God dippsås på fem minuter - tre enkla recept och tips
Lär dig göra god dippsås på fem minuter med rätt balans av sälta, syra, sötma och hetta. Hitta tre enkla recept och smarta tips.
Kategori Råvaror och teknik
Kycklingcurry med kokosmjölk som blir krämig och smakrik
Laga en krämig kycklingcurry på 35 minuter med rätt kryddning, saftig kyckling och goda tillbehör. Se vårt enkla grundrecept!
Tofu wok med krispig tofu och smakrik sås
Tofu wok med krispig tofu, rätt nudlar och smakrik sås. Följ guiden till en snabb middag med grönsaker och perfekt textur.
Krämig laxpasta med citron, dill och spenat
Krämig laxpasta med citron, dill och spenat på 20-25 minuter. Få tips om lax, pastavatten och goda variationer. Läs receptet!
Katsu curry hemma - så får du krispig kotlett och fyllig sås
Laga katsu curry hemma med krispig panko, mild currysås och ris. Få tips för rätt textur, smarta genvägar och vegetariska alternativ.
Kategori Sallader och smårätter
Zeinas tabbouleh med mycket persilja och frisk citron
Lär dig laga Zeinas tabbouleh med mycket persilja, lite bulgur, avrunna tomater och frisk citron. Följ receptet och lyckas varje gång.
Fattoush sallad med krispigt pitabröd och frisk sumak
Fattoush sallad med krispigt pitabröd, sumak och färska örter. Lär dig lyckas med dressingen och hålla brödet frasigt till servering.
Manakish med za’atar - så bakar du tunna flatbröd
Baka manakish med za’atar med tunn deg, het ugn och goda tillbehör. Följ guiden och servera med labneh, sallad och hummus.
Gör krispig ättiksgurka i klassisk 1-2-3-lag
Lär dig göra krispig ättiksgurka i klassisk 1-2-3-lag. Få tips om smaksättning, förvaring och rätt ättika - läs receptet här!
Kategori Kyckling
Tandoori kyckling i ugn med saftigt resultat
Tandoori kyckling i ugn med yoghurtmarinad, saftigt kött och sotiga kanter. Se rätt temperatur, marinadtid och goda tillbehör.
Så får du saftig kycklingfilé varje gång
Så får du saftig kycklingfilé med rätt temperatur, stektid och vila. Upptäck enkla knep och asiatiska smaker som lyfter resultatet.
Kyckling tikka masala som blir saftig och smakrik
Laga kyckling tikka masala med saftig kyckling och fyllig sås. Få tips om marinad, stekyta, kryddor och smarta variationer.
Asiatisk kyckling med smakrik wok på 30 minuter
Asiatisk kyckling med saftig kyckling, krispiga grönsaker och smakrik sås. Lär dig lyckas med en snabb wok på 30 minuter.
Så grillar du flankstek med asiatisk marinad
Grilla flankstek saftig och mör med asiatisk marinad, rätt innertemperatur och skivning. Läs receptet och lyckas på grillen!
Så kokar du ris i kastrull och får rätt konsistens
Lär dig koka ris i kastrull med rätt vattenmängd, låg värme och vila. Få fluffigt ris och sushiris som håller ihop - läs guiden!
Scoville-skalan för chili - så tolkar du styrkan
Hur stark är chili? Lär dig läsa Scoville-skalan, jämföra SHU och välja rätt hetta i curry, nudelsås och dumplings. Läs guiden!
Soja i maten - skillnader, salt och smart användning
Lär dig vad soja bidrar med, hur olika sojasåser skiljer sig och hur du undviker för mycket sälta. Läs guiden och välj rätt soja.