Råvaror och teknik
Ångkokning med rätt tider för grönsaker, fisk och dumplings
Lär dig ångkoka grönsaker, fisk, tofu och dumplings med rätt tider, utrustning och smaksättning. Läs guiden för saftigt resultat.
Kyckling
Asiatisk kyckling som blir saftig och smakrik
Laga smakrik asiatisk kyckling på under 30 minuter. Lär dig balansera såsen, välja rätt del och undvika vanliga misstag. Läs guiden!
Nudlar och wok
Pad thai med spänstiga nudlar och balanserad sås
Laga pad thai med spänstiga nudlar, balanserad sås och valfritt protein. Följ enkla woktips för bättre smak hemma!
Ranmae.se - Asiatisk matlagning, smaker och råvaror i fokus
Utforska asiatisk matlagning, smaker och råvaror
Ranmae.se är en samlingsplats för alla som älskar asiatisk matlagning. Vårt team av entusiastiska skribenter delar med sig av sina kunskaper om smaker och råvaror som gör varje måltid till en upplevelse. Här kan du fördjupa dig i olika tekniker, recept och kulturella insikter som berikar ditt kök. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren kock, finns det något för alla. Stanna kvar och låt dig inspireras av vår mångfald av inlägg och upptäck hemligheterna bakom de mest älskade asiatiska rätterna.
Steka tonfisk saftig - så får du perfekt stekyta
Lär dig steka tonfisk saftig med brynt yta på några minuter. Få rätt stektid, asiatisk sås och viktiga säkerhetsråd.
Sushi recept hemma som lyckas - så får du perfekt ris
Sushi recept hemma: lär dig koka perfekt sushiris, välja fyllning och lyckas med maki, nigiri och chirashi. Läs guiden!
Tagine recept med kyckling, citron och oliver
Tagine recept med kyckling, citron och oliver. Lär dig laga en mustig gryta i lergryta eller ugn med rätt kryddor och vätska.
Larb med rostat ris - enkelt recept med lime och örter
Upptäck hur du lagar larb med saftigt kött, lime, chili och örter. Få recept, köttips och en smakrik grillvariant.
Manakish med zaatar som blir mjukt och frasigt
Baka manakish med zaatar, mjukt i mitten och frasigt i kanten. Få recept, ugnstips och serveringsidéer till mezebordet.
Vad innehåller sojasås? Salt, fermentering och tamari
Sojasåsens innehåll, salt, fermentering och skillnaden mellan tamari och shoyu. Läs guiden och välj rätt soja för din matlagning.
Kategori Sallader och smårätter
Så lagar du shimeji med fin yta och fast konsistens
Lär dig tillaga shimeji med fast konsistens. Rensa, stek och smaksätt med soja, vitlök och ingefära i en enkel rätt. Läs guiden!
Asiatiska kycklingrecept som blir saftiga och smakrika
Upptäck asiatiska kycklingrecept med wok, curry och nudlar. Lär dig välja rätt kycklingdel, balansera såsen och hålla köttet saftigt.
Thai nudelsoppa med kokosmjölk, lime och krispiga grönsaker
Laga en smakrik thai nudelsoppa med risnudlar, kokosmjölk och lime. Få recept, woktips och variationer med kyckling, räkor eller tofu.
Stekt lax i panna med krispigt skinn och saftigt kött
Stekt lax i panna med krispigt skinn och saftigt kött. Lär dig rätt stektid, innertemperatur och en snabb asiatisk glaze.
Kategori Kyckling
Så får du riktigt frasig kyckling i panna, ugn och airfryer
Få frasig kyckling i panna, ugn eller airfryer. Lär dig välja panering och hålla ytan krispig med asiatiska smaker. Läs guiden!
Asiatisk kycklingsoppa med nudlar, lime och ingefära
Laga en enkel asiatisk kycklingsoppa med nudlar, lime och ingefära. Få tips om saftig kyckling, rätt koktid och goda variationer.
Kycklingshawarma hemma - Så får du perfekt smak & saftighet
Gör kycklingshawarma hemma! Lär dig hemligheten bakom saftig kyckling, perfekt marinad och tillbehör som lyfter smaken. Upptäck tips för bästa resultat.
Kycklingspett Teriyaki - Så blir de saftiga & perfekta varje gång
Lär dig laga saftiga kycklingspett med teriyaki! Upptäck hemligheten bakom perfekt smak och konsistens. Få tips för grill, ugn och panna.
Kategori Råvaror och teknik
Daikon recept - Så lyckas du med den asiatiska roten
Lär dig laga daikon! Upptäck hur du väljer, skär och tillagar daikon för bästa smak och textur. Få 3 enkla recept och undvik vanliga misstag.
Umami recept - Bygg djup smak i din matlagning
Lär dig bemästra umami! Upptäck råvaror och tekniker för djupa smaker. Skapa fantastiska rätter – undvik misstagen. Läs vår guide!
Steka i sesamolja? Så får du perfekt smak – utan att bränna!
Kan man steka i sesamolja? Ja, men välj rätt typ! Upptäck när ljus vs. rostad sesamolja fungerar bäst för stekning och smak. Läs vår guide!
Kardemumma - Så använder du kryddan rätt i bakning & mat
Bemästra kardemumma! Lär dig skillnaden mellan kapslar, kärnor & malen för bakning och matlagning. Få ut mer smak – läs vår guide!
Jollofris med djup smak - så lyckas du med riset
Laga smakrikt jollofris med reducerad tomatsås och svenska råvaror. Jämför Ghana- och Nigeriastil och undvik klibbigt ris.
Thailändsk curry hemma - så får du rätt balans
Laga thailändsk curry hemma med rätt currypasta, kokosmjölk och balans mellan hetta, sälta, syra och sötma. Se våra praktiska tips.
Pork belly på svenska - så får du mör fläsksida med krispig svål
Pork belly på svenska är fläsksida. Läs guiden om mörhet, krispig svål och asiatiska smaker i ugn eller på grill.
Teriyakilax med saftig mitt och blank glasyr
Teriyakilax på 30 minuter? Lär dig balansera såsen, välja stekpanna eller ugn och få saftig lax utan bränd glasyr.