Curry, grytor och soppor
Krämig linssoppa med curry, kokosmjölk och lime
Krämig linssoppa med röda linser, curry, kokosmjölk och lime. Klar på 30 minuter med tips om kryddning, konsistens och förvaring. Laga idag!
Nudlar och wok
Ramensoppa på 30 minuter med miso och goda toppings
Laga ramensoppa på 30 minuter med miso, rätt nudlar och goda toppings. Upptäck knep för fyllig buljong och perfekt konsistens.
Fisk och skaldjur
Marinerad tonfisk med soja och sesam - så lyckas du
Marinerad tonfisk med soja, lime och sesam. Lär dig rätt marineringstid, snabb halstring och säker hantering. Läs guiden och lyckas hemma.
Ranmae.se - Asiatisk matlagning, smaker och råvaror i fokus
Utforska asiatisk matlagning, smaker och råvaror
Ranmae.se är en samlingsplats för alla som älskar asiatisk matlagning. Vårt team av entusiastiska skribenter delar med sig av sina kunskaper om smaker och råvaror som gör varje måltid till en upplevelse. Här kan du fördjupa dig i olika tekniker, recept och kulturella insikter som berikar ditt kök. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren kock, finns det något för alla. Stanna kvar och låt dig inspireras av vår mångfald av inlägg och upptäck hemligheterna bakom de mest älskade asiatiska rätterna.
Yukhoe hemma med rätt kött och iskall hantering
Yukhoe med mört nötkött, krispigt päron och sesamolja. Lär dig välja kött och hantera råvaran iskallt för lyckad koreansk råbiff.
Persisk auberginegryta med tomat och lime - så lyckas du
Lär dig laga persisk auberginegryta med tomat, lime och saffran. Få tips om rätt konsistens, vegansk variant och goda tillbehör.
En enkel ramen hemma på 35 minuter
Laga ramen hemma på 35 minuter med misobuljong, spänstiga nudlar och wokade tillbehör. Följ receptet och anpassa skålen efter smak.
Laxrecept som blir saftiga - ugn, panna och grill
Laxrecept för ugn, stekpanna och grill. Få rätt innertemperatur och goda smaker med soja, ingefära och miso. Läs guiden!
Koreansk grillning hemma - så lyckas du med bulgogi
Koreansk grillning hemma med bulgogi, rätt kött, marinad och tillbehör. Följ guiden för saftigt kött och en balanserad måltid.
Hot pot hemma - så lyckas du med buljong och tillbehör
Laga hot pot hemma för fyra med smakrik buljong, tunna råvaror och goda dippsåser. Se mängder, tider och tre goda varianter.
Kategori Sallader och smårätter
Så gör du ramenbuljong med djup smak på 60-90 minuter
Laga smakrik ramenbuljong på 60-90 minuter med tare, kombu och shiitake. Få tips om nudlar, toppings och sälta - läs guiden!
Lax i ugn - rätt innertemperatur för saftigt resultat
Vilken temperatur ska lax ha i ugnen? Lär dig få saftig lax med rätt innertemperatur, tid och tips för fryst lax. Läs guiden på Ranmae.se.
Kibbeh nayeh med bulgur och mynta - rå eller grillad?
Kibbeh nayeh med fin bulgur, mynta och kryddor: lär dig tillagning, rå köttsäkerhet och en tryggare grillad variant.
Gul currygryta med kyckling och kokosmjölk
Gul currygryta med kyckling, kokosmjölk och grönsaker. Få balans i smakerna, smarta variationer och tips på tillbehör. Läs receptet!
Kategori Råvaror och teknik
Daikon recept - Så lyckas du med den asiatiska roten
Lär dig laga daikon! Upptäck hur du väljer, skär och tillagar daikon för bästa smak och textur. Få 3 enkla recept och undvik vanliga misstag.
Umami recept - Bygg djup smak i din matlagning
Lär dig bemästra umami! Upptäck råvaror och tekniker för djupa smaker. Skapa fantastiska rätter – undvik misstagen. Läs vår guide!
Steka i sesamolja? Så får du perfekt smak – utan att bränna!
Kan man steka i sesamolja? Ja, men välj rätt typ! Upptäck när ljus vs. rostad sesamolja fungerar bäst för stekning och smak. Läs vår guide!
Kardemumma - Så använder du kryddan rätt i bakning & mat
Bemästra kardemumma! Lär dig skillnaden mellan kapslar, kärnor & malen för bakning och matlagning. Få ut mer smak – läs vår guide!
Kategori Kyckling
Kycklingshawarma hemma - Så får du perfekt smak & saftighet
Gör kycklingshawarma hemma! Lär dig hemligheten bakom saftig kyckling, perfekt marinad och tillbehör som lyfter smaken. Upptäck tips för bästa resultat.
Kycklingspett Teriyaki - Så blir de saftiga & perfekta varje gång
Lär dig laga saftiga kycklingspett med teriyaki! Upptäck hemligheten bakom perfekt smak och konsistens. Få tips för grill, ugn och panna.
Kyckling i curry – Så lyckas du med smakrik perfektion
Laga kyckling i curry som ett proffs! Upptäck hemligheterna bakom saftig kyckling och en perfekt balanserad sås. Läs vår guide nu!
Kyckling Adobo - Receptet som lyfter Filippinernas smaker
Laga perfekt kyckling adobo! Få receptet, undvik misstag & lär dig hemligheterna bakom Filippinernas nationalrätt. Upptäck nu!
Pho hemma - recept på klar buljong och perfekta nudlar
Pho-recept med klar buljong, risnudlar och färska örter. Lär dig långkoka, anpassa och servera smakrik vietnamesisk pho hemma.
Så lagar du saftig kolja i ugn och panna
Lär dig laga saftig kolja i ugn eller panna. Få rätt tider, temperaturer och smakrika tips med citron, dill, miso och ingefära.
Kebabspett i ugn som blir saftiga och får fin stekyta
Lär dig laga saftiga kebabspett i ugn med rätt färs, hög värme och goda tillbehör. Få temperaturer, tider och tips för bättre stekyta.
Så lagar du grön curry med rätt balans i smaken
Laga grön curry med rätt balans mellan hetta, sälta, sötma och syra. Läs guiden med ingredienser och tips för kyckling, tofu eller grönsaker.