Råvaror och teknik
För salt mat? Så räddar du gryta, sås och nudlar
För salt mat? Lär dig rädda gryta, soppa, sås, ris och nudlar med osaltade råvaror, syra och fett. Läs guiden!
Såser och kryddor
Sojasås i maten - så får du rätt smak varje gång
Lär dig laga med sojasås, välja rätt sort och balansera smaken. Få en snabb sås och tre goda recept i vår praktiska guide.
Kyckling
Så får du riktigt frasig kyckling i panna, ugn och airfryer
Få frasig kyckling i panna, ugn eller airfryer. Lär dig välja panering och hålla ytan krispig med asiatiska smaker. Läs guiden!
Ranmae.se - Asiatisk matlagning, smaker och råvaror i fokus
Utforska asiatisk matlagning, smaker och råvaror
Ranmae.se är en samlingsplats för alla som älskar asiatisk matlagning. Vårt team av entusiastiska skribenter delar med sig av sina kunskaper om smaker och råvaror som gör varje måltid till en upplevelse. Här kan du fördjupa dig i olika tekniker, recept och kulturella insikter som berikar ditt kök. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren kock, finns det något för alla. Stanna kvar och låt dig inspireras av vår mångfald av inlägg och upptäck hemligheterna bakom de mest älskade asiatiska rätterna.
Nasi goreng på kallt ris - så får du rätt smak och textur
Upptäck hur du lagar nasi goreng på kallt ris med kecap manis, chili och vitlök. Få luftig textur, smarta variationer och säker risförvaring.
Nudelwok med tofu - så får du tofun riktigt krispig
Upptäck hur du lagar en smakrik nudelwok med krispig tofu på 25 minuter och undviker blöta nudlar och smaklös sås.
Pastel de choclo med köttfärs och gyllene majslock
Laga pastel de choclo, en chilensk majsgratäng med köttfärs, kyckling och gyllene majslock. Se knepen för rätt konsistens.
Seafood boil med räkor och krabba - så lyckas du
Seafood boil med räkor, musslor, krabba, majs och potatis. Lär dig rätt kokordning och servera med asiatiskt vitlökssmör.
Vegetarisk gryta med kikärtor, kokosmjölk och curry
Laga en krämig vegetarisk gryta med kikärtor, kokosmjölk och curry på 35 minuter. Få tips om smak, konsistens och smarta variationer.
Fattoush sallad med krispigt pitabröd och sumak
Fattoush sallad med krispigt pitabröd, sumak och fräscha örter. Lär dig få rätt balans och hålla brödet knaprigt till servering.
Kategori Sallader och smårätter
Ångkokning hemma - så lyckas du med grönsaker och fisk
Ångkoka grönsaker, fisk och dumplings med rätt tider, utrustning och smaksättning. Läs guiden och lyckas med saftiga råvaror hemma.
Garam masala i grytor och såser - så använder du den
Vad är garam masala och hur används den? Lär dig välja mängd, tajma tillsättningen och undvika vanliga misstag i grytor och såser.
Asiatisk kycklingsoppa med nudlar, lime och ingefära
Laga en enkel asiatisk kycklingsoppa med nudlar, lime och ingefära. Få tips om saftig kyckling, rätt koktid och goda variationer.
Stekt ris på 15 minuter och så funkar sushiris
Laga stekt ris på 15 minuter med kallt ris, ägg och grönsaker. Läs hur sushiris fungerar och undvik klibbigt ris.
Kategori Råvaror och teknik
Daikon recept - Så lyckas du med den asiatiska roten
Lär dig laga daikon! Upptäck hur du väljer, skär och tillagar daikon för bästa smak och textur. Få 3 enkla recept och undvik vanliga misstag.
Umami recept - Bygg djup smak i din matlagning
Lär dig bemästra umami! Upptäck råvaror och tekniker för djupa smaker. Skapa fantastiska rätter – undvik misstagen. Läs vår guide!
Steka i sesamolja? Så får du perfekt smak – utan att bränna!
Kan man steka i sesamolja? Ja, men välj rätt typ! Upptäck när ljus vs. rostad sesamolja fungerar bäst för stekning och smak. Läs vår guide!
Kardemumma - Så använder du kryddan rätt i bakning & mat
Bemästra kardemumma! Lär dig skillnaden mellan kapslar, kärnor & malen för bakning och matlagning. Få ut mer smak – läs vår guide!
Kategori Kyckling
Enkla kycklingrecept med asiatiska smaker för vardagen
Upptäck enkla kycklingrecept med wok, curry och ugnskyckling. Få saftig kyckling på 25 minuter och smarta tips för matlådan.
Kycklingshawarma hemma - Så får du perfekt smak & saftighet
Gör kycklingshawarma hemma! Lär dig hemligheten bakom saftig kyckling, perfekt marinad och tillbehör som lyfter smaken. Upptäck tips för bästa resultat.
Kycklingspett Teriyaki - Så blir de saftiga & perfekta varje gång
Lär dig laga saftiga kycklingspett med teriyaki! Upptäck hemligheten bakom perfekt smak och konsistens. Få tips för grill, ugn och panna.
Kyckling Adobo - Receptet som lyfter Filippinernas smaker
Laga perfekt kyckling adobo! Få receptet, undvik misstag & lär dig hemligheterna bakom Filippinernas nationalrätt. Upptäck nu!
Glasnudlar på bästa sätt - wok, sallad, soppa och japchae
Upptäck hur du lagar glasnudlar med rätt konsistens i wok, sallad och soppa, med enkla recept, såser och smarta köksknep.
Moussaka med potatis - så får du krämiga, fasta lager
Moussaka med potatis, köttfärs och krämig béchamel. Få genomkokt potatis och fasta lager med enkla knep - se receptet!
Panerad fisk som blir frasig och saftig varje gång
Lär dig laga panerad fisk med frasig yta och saftigt kött. Välj rätt filé, bygg paneringen och stek rätt. Läs guiden!
Panangcurry med kokosmjölk - så får du rätt balans
Laga panangcurry på cirka 30 minuter med krämig kokosmjölk. Se receptet och lär dig balansera hetta, sälta och sötma.